В современные дни огромное значение имеет проектирование предприятий общепита, так как этот процесс представляет собой исходный этап становления всего производственного процесса. Необходимо отметить, что от правильности всех технологических расчетов в конечном итоге будет зависеть эффективность бизнеса и торговой деятельности в частности.